モスキーティア地方にあるリオ・プラタノ生物圏保護地区で作られたこの豆は、艶やかで自然に満ち溢れたフレーバーが特徴です。キャラメリゼしたアーモンド、バニラの味わいに加え、チャイのような風味も感じられます。
チョコレートの世界最高峰の品評会「インターナショナル・チョコレート・アワード2018」(Asia-Pacific)において、少量生産で香料などを使用しないチョコレートバーが対象となる「Micro-batch-Plain/origin dark chocolate bars」部門において、銀賞を受賞いたしました。
たチョコレートのみ出品することができる「World Final」でも銅賞を受賞いたしました。
【原材料はカカオ豆ときび砂糖のみ】
チョコレートバーは、一種類のカカオ豆のみで作られているシングルオリジン。私たちが開発した独自の焙煎を行うことで、それぞれの豆が持っている独特のフレーバーやニュアンスを引き出しています。使用するカカオ豆の原産国をすべて訪れ生産者との交流の中から最高のカカオ豆を選んでいます。製造に先立って、割れたり欠けたりしたものや発酵不十分なものを取り除きます。

【Dandelion Chocolate】ワンプゥ、ホンジュラス70%

¥1,296価格
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